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Habichuelas con dulce 是多明尼加當地復活節期間一定要吃的東西,
吃Habichuelas con dulce的習俗,歷史上已經不可考,
但也有人說是從非洲傳至多明尼加的。
Habichuelas con dulce 在多明尼加 ,做法因為地區也有一點不一樣,
在北部,當地會把紅豆顆粒保留直接吃;在南部則會將紅都再打成泥,
另外再過濾掉豆紮。
Habichuelas con dulce 製作的成分:
Habichuelas con dulce在吃之前一定要加
最後,來說說吃的口感吧!
外形像玉米濃湯依樣濃稠,味道就超甜的很容易膩(大概是珍奶的全糖2倍)
但因為香料很多,感覺有肉桂味,又有葡萄乾外的微微梅粉味道,其實真的很難形容。
這味道除了當地人很愛之外,我想台灣人應該不太能接受,主要太甜是個原因。
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